辣椒豆豉鲮鱼拌面

发布时间：2021-10-13 13:49:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺拌

口味 香辣味

时间 15分钟

难度 中级掌勺

主料 main

面条200克 鱿鱼圈80克 青辣椒3个 胡萝卜80克 豆豉鲮鱼80克 3人份

辅料 others

盐3克 油适量 酱油1汤匙 鸡粉少许

辣椒豆豉鲮鱼拌面的做法

步骤 step

备好食材，鱿鱼圈用开水焯煮一下

步骤 step

辣椒、胡萝卜洗净切片

步骤 step

烧开适量水，加上3克盐、放入面条

步骤 step

煮至面条全部浮起来

步骤 step

捞起面条，过一下凉开水

步骤 step

烧热炒锅，倒入适量油，下鱿鱼圈煸炒片刻

步骤 step

倒入辣椒和胡萝卜，煸炒一会

步骤 step

倒进豆豉鲮鱼，翻炒均匀

步骤 step

调入酱油、鸡粉，拌匀食材、铲起铺在面条上面即可

技巧 tips

面条煮熟后过一下凉水，可以让面条吃起来口感更筋道，爽滑。豆豉鲮鱼本身有咸味，加上适量酱油，配菜里就不用放盐了~

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