韩式拌豆芽

发布时间：2021-10-13 13:15:48分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺拌

口味 家常味

时间 10分钟

难度 新手尝试

主料 main

黄豆芽400克 韭菜10棵 大蒜5粒 2人份

辅料 others

韩式辣酱3大勺 白糖5克 盐2克 生抽15毫升 香油10毫升

韩式拌豆芽的做法

步骤 step

黄豆芽把根部小尾巴摘去，只留粗壮的部位，不过如果不去也没关系，只是影响卖相罢了。洗净待用。

步骤 step

韭菜洗净切段，蒜拍扁切成蒜末。这两样是韩式小菜里最常用的，韩国人用韭菜相当于我们用香菜，用来调味。

步骤 step

汤锅加水，烧开后下入黄豆芽煮5分钟左右，一定要煮熟才可以。

步骤 step

煮豆芽的时候我们来调料汁，韩式辣酱加入生抽、盐、糖、香油拌匀，如果有韩国鱼露，效果更好，不过我试了生抽也是不错的，要选择味极鲜生抽。

步骤 step

煮好的豆芽，用凉开水浸泡一下降温至凉透。

步骤 step

豆芽捞出来沥干水分，可以稍稍挤干一些，加入韭菜段和蒜末。

步骤 step

加入刚擦调好的料汁。

步骤 step

戴上一次性手套，充分抓匀，不要用筷子，用手抓更入味。这就可以吃了，保管你停不下嘴来。

技巧 tips

1、一定要用香油，但不要放多。
2、用手抓匀，才会更入味好吃，冷藏再吃也会更入味。
3、真的超级好吃，强烈推荐给你。

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