酸甜冰爽凉拌西瓜皮

发布时间：2021-10-13 13:05:42分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺拌

口味 酸甜味

时间 5分钟

难度 中级掌勺

主料 main

西瓜皮500克 3人份

辅料 others

白砂糖10克 柠檬半个 薄荷适量

酸甜冰爽凉拌西瓜皮的做法

步骤 step

大红西瓜用勺子把西瓜肉挖出来，再用刀把西瓜的少许红肉刮干净，绿皮也用刀切干净，然后用清水洗净，沥干水，切成丝，越细越好。

步骤 step

把西瓜皮丝用一个大盘子装好，

步骤 step

装好的西瓜皮，倒入白砂糖拌均，慢慢会变软。

步骤 step

这个时候搓一搓柠檬，让柠檬变软，水分变多。用刀从中间切开，用手按压，挤柠檬汁

步骤 step

在放入薄荷叶，一起拌均，即可吃用。放入冰箱冷藏，口感更好。个人觉得冷藏1小时吃是最佳效果，变的太软，就没有脆口干。

技巧 tips

1.西瓜皮的红肉部分一定要去干净；2不喜欢吃酸的可以不加柠檬。3.不吃糖，可以不放糖，但是没这么好吃。个人建议还是放点糖比较脆甜。

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