没肉也好吃的素三鲜包子，这么做松软多汁

发布时间：2021-10-13 04:12:42分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 咸鲜味

时间 数小时

难度未知

主料 main

面粉500克 干香菇2把 木耳2把 鸡蛋5个 3人份

辅料 others

酵母5克 泡打粉1克 温水300克 蔬之鲜1匙 花椒粉1/3匙 盐2匙 蚝油1勺 小葱4根 植物油2大勺

没肉也好吃的素三鲜包子，这么做松软多汁的做法

步骤 step

面粉加入酵母粉和泡打粉，倒入温水

步骤 step

揉成面团后盖保鲜膜放在温暖处发酵至2倍大

步骤 step

干香菇和木耳泡发搅碎，放入盆中，打入1个鸡蛋拌匀

步骤 step

加入蔬之鲜，花椒粉，盐，蚝油和葱花，打入1个鸡蛋拌匀

步骤 step

锅中加入1大勺植物油，3个鸡蛋打散后倒入其中，不断搅拌，炒成鸡蛋碎后关火晾凉

步骤 step

鸡蛋碎放入馅料中，加入1大勺植物油拌匀

步骤 step

面团排气揉匀，分成若干小剂子，擀成包子皮后放入馅料收口

步骤 step

包子放入蒸锅醒15分钟，大火蒸15分钟，关火后继续焖3分钟即可

技巧 tips

最好用干香菇做馅儿，味道更香浓

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