黄花菜烧烤麸

发布时间：2021-10-13 04:08:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烧

口味 咸鲜味

时间 30分钟

难度 新手尝试

主料 main

烤麸200克 干黄花菜15克 3人份

辅料 others

油适量 盐适量 黑木耳5克 香葱2根 姜少许 八角1个 酱油10克 老抽3克 糖2勺

黄花菜烧烤麸的做法

步骤 step

黄花菜和木耳泡发后清洗干净

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新鲜的烤麸

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将烤麸反复清洗挤压后切小块，然后放入佛水中焯煮几分钟，捞出过凉后挤出水份备用

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切好葱花和姜末

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起油锅，中火将油烧热后下入葱花、姜末和八角爆香

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放入黄花菜和木耳翻炒片刻

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放入烤麸翻炒一分钟

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倒入鲜酱油、老抽和适量盐

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再放入2勺糖

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炒匀后倒入清水，盖上盖中小火焖煮

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煮至汤汁浓稠起锅,盛出即可享用

技巧 tips

由于烤麸是发酵制品，所以本身带有点酸味，用水煮过后，再反复清洗挤压会好一些。

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