紫薯玫瑰花馒头
[导读]:紫薯玫瑰花馒头的做法菜谱为您推荐大图正宗的紫薯玫瑰花馒头的家常做法,紫薯玫瑰花馒头的做法步骤图解,更多家常紫薯玫瑰花馒头怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
家常味
时间
30分钟
难度
初中水平
主料
main
面粉250g
紫薯200g
水20g
3人份
辅料
others
酵母粉3g
紫薯玫瑰花馒头的做法
步骤
step
1
将蒸熟的紫薯,用擀面棍压成泥
步骤
step
2
盆里加入面粉,加入酵母水(水里加入酵母化开)
步骤
step
3
然后揉成光滑的面团
步骤
step
4
发酵到1.5倍左右的大小
步骤
step
5
取出揉匀排除空气,切成匀匀的小面剂
步骤
step
6
将每一个擀成圆皮
步骤
step
7
取一小份搓成橄榄形,作为花心
步骤
step
8
将5个圆面片叠放一起,用筷子在中间压出一条痕,然后将花心放尾部
步骤
step
9
由下往上卷起来,尾部收紧,再中间切一刀
步骤
step
10
再在中间切一刀
步骤
step
11
翻转过来,再在整理下花瓣
步骤
step
12
做好的玫瑰花馒头生胚码在蒸笼里,盖上盖子,醒发15分钟,然后冷水入锅,中火蒸上10分钟左右。蒸好之后关火,焖上3分钟再揭开盖子
紫薯玫瑰花馒头的成品图
紫薯玫瑰花馒头的烹饪技巧
技巧
tips
和面的时候会感觉面很硬,这个时候不要轻易的加水,揉到后面就好了,太软的面团做出的花没有型
蒸好之后一定要不要马上揭开盖子,关火后,3~5分钟再揭开~
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