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[导读]：贵妃鸡翅的做法菜谱为您推荐大图正宗的贵妃鸡翅的家常做法，贵妃鸡翅的做法步骤图解，更多家常贵妃鸡翅怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
咸鲜味
时间
60分钟
难度
初中水平
主料
main
鸡翅中300克
红葡萄酒45毫升
1人份
辅料
others
盐8克
胡椒粉3克
料酒15毫升
胡萝卜1根
姜片10克
葱段20克
花椒3克
高汤750毫升
油30毫升
贵妃鸡翅的做法
步骤
step
1
鸡翅洗净，去掉残余的羽毛等；胡萝卜去皮后切滚刀块。
步骤
step
2
倒入料酒、盐5g和胡椒粉抓匀后腌半个小时。
步骤
step
3
锅中放水，大火烧开后将鸡翅放入汆烫，捞起晾干水。
步骤
step
4
炒锅中放油，烧至5成热，把葱段、姜片和花椒放入锅中爆香，将鸡翅倒进去翻炒至变色。
步骤
step
5
把胡萝卜倒进去，加入高汤和葡萄酒，慢火煨炖到汁浓肉软便可加盐3g盛起。
贵妃鸡翅的成品图
贵妃鸡翅的烹饪技巧
技巧
tips
这道菜是川菜中的荔枝味型，入口酸，回味甜，一定要掌握好火候，慢火煨才能入味。
贵妃鸡翅区别于可乐鸡翅，虽然同样是有甘甜的口感，但贵妃鸡翅入口的微酸，正好打开了味蕾，让后面的味道在嘴里变得更加浓郁可口~这道菜不论是大人还是小盆友，都是非常受欢迎的哟~~~~~~大家可以动手试一试，学会了可不要忘了拍张照片交作业哟~~我是安小厨，一个爱美食的逗比安，很喜欢美食杰这个美食分享平台，大家对美食或者烘焙感兴趣，都可以加我weixin：anxiaochu521，加时请备注“美食杰”哟~~
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