焖香辣蟹

发布时间：2021-10-12 16:24:42分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烧

口味 麻辣味

时间 10分钟

难度 新手尝试

主料 main

螃蟹750克 4人份

辅料 others

小红椒15克 花椒8克 生姜3片 大蒜瓣1头 葱2棵 酱油1汤匙 红油1汤匙

焖香辣蟹的做法

步骤 step

准备好辅料食材

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将螃蟹里里外外尤其是腮部用水刷洗干净，如果介意的话，可以将腮部去除

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锅烧热注入油，七分热时倒入葱姜蒜辣椒花椒炝出香味

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加入酱油、红油、一碗水，少量的盐调味

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倒入螃蟹，立即快速盖上锅盖，需要大约10分钟左右，焖至汁快干的时候

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收汁后加入葱花，起锅即可

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一家人配上小酒，美美的享用吧！味道真是给力！喜欢吃辣的就来试试这道菜谱吧，可别错过呦！

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成品图欣赏

技巧 tips

1、烹饪时候注意火候一定要控制得当，若蟹肉煮老了，口感欠佳。

2、蟹性寒凉，肠胃不好的人要少吃，以免腹痛

3、蟹要煮透，不吃生蟹，不要买死蟹，现杀现吃

4、伤风发热，胃病，十二指肠溃疡，肝炎，胆囊炎，冠心病，高血压，高血脂，动脉硬化的病人不宜吃蟹。月经期的人也不宜吃

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