捞汁素什锦

发布时间：2021-10-12 15:12:44分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 香辣味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

木耳少许 圆葱少许 魔芋丝结少许 西红柿少许 黄瓜少许 2人份

辅料 others

蚝油30克 蒸鱼豉油30克 陈醋30克 红油20克 香油少许 白糖15克 盐适量 鸡精少许 芥末油少许 大蒜3瓣 小米椒3个 小葱1颗 香菜1棵 白芝麻1小勺 水适量

捞汁素什锦的做法

步骤 step

将木耳泡发洗净，用沸水汆烫一下捞出过凉（也可以泡发洗干净后直接用）、圆葱和黄瓜切丝、西红柿切薄片备用

步骤 step

将蚝油、蒸鱼豉油、醋、红油、香油、白糖、盐、芥末和鸡精都放入一个干净的大碗中拌匀

步骤 step

将切碎的小米椒、蒜末、葱末倒入大碗中拌匀

步骤 step

将熟芝麻倒入碗中

步骤 step

倒入水拌匀即成捞汁，尝尝味道正合适即可

步骤 step

将处理好的蔬菜倒入捞汁中拌匀，让蔬菜都浸泡在捞汁里大约10分钟即可，夏天可以将捞汁做好冷藏再用，更清爽

技巧 tips

原料选木耳、圆葱、芋结、黄瓜、西红柿一切喜欢的蔬菜或海鲜类都可以，可以根据自己的喜好决定各原料的量。

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