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[导读]：鸡肉南瓜烩饭的做法菜谱为您推荐大图正宗的鸡肉南瓜烩饭的家常做法，鸡肉南瓜烩饭的做法步骤图解，更多家常鸡肉南瓜烩饭怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
未知
主料
main
南瓜50克
大米100克
鸡肉60克
口蘑30克
蟹味菇30克
洋葱30克
3人份
辅料
others
大蒜1瓣
奶油50毫升
盐4小勺
胡椒粉适量
料酒几滴
鸡肉南瓜烩饭的做法
步骤
step
1
鸡肉去皮去骨，切成小块后放入一勺盐、几滴料酒、少许胡椒粉腌制入味。
步骤
step
2
南瓜去皮切成小块，放入沸水中煮15分钟，煮至完全变软（叉子可以轻易穿过就可以了）。
步骤
step
3
大米过水三次，搓洗干净沥干水备用。
步骤
step
4
洋葱洗净，切成小块。
步骤
step
5
口蘑搓洗干净，摘去底部，切成片。
步骤
step
6
蟹味菇洗净后拦腰切成两段备用。
步骤
step
7
取一瓣蒜头剁成蒜米。
步骤
step
8
热锅冷油，下蒜米和洋葱爆香。
步骤
step
9
炒出香味后倒入鸡肉，煸炒至表皮金黄。
步骤
step
10
倒入口蘑和蟹味菇，炒至变软出水。
步骤
step
11
放人洗好的大米，翻炒至透明。
步骤
step
12
把煮好的南瓜和煮南瓜的水一起倒入锅中，用锅铲把南瓜压成泥。
步骤
step
13
水分被炒干得差不多后加入奶油和半碗水继续翻炒，将米饭再次炒至水分收干。
步骤
step
14
此时的米饭已经是半生熟的状态，再次加入一碗水、三小勺盐、适量胡椒粉炒匀。
步骤
step
15
水分炒得接近干就可以出锅了，千万别炒太干了，一点水分没有就不是烩饭了。
鸡肉南瓜烩饭的成品图
鸡肉南瓜烩饭的烹饪技巧
技巧
tips
加水一共加三次，每次的量刚好和米饭齐平就好。
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