鹅蛋素炒穿心莲

发布时间：2021-10-12 13:53:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 咸鲜味

时间 5分钟

难度 初级入门

主料 main

鹅蛋1个 穿心莲200克 2人份

辅料 others

油适量 盐适量 五香粉适量 葱1根 味极鲜酱油少许

鹅蛋素炒穿心莲的做法

步骤 step

备齐材料，穿心莲也是季节性菜，六月必吃，我们这边只有六月才有，穿心莲是一种药食同源的蔬菜，具有清热解毒，凉血消肿的功效，这个季节也不要错过哦

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鹅蛋打散，兑少许水搅拌均匀

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炒锅加入适量的油，油开倒入蛋液煎熟。此时可以取出煎熟的鹅蛋，另起油锅炒穿心莲，也可以留在锅中直接煸炒穿心莲这个随个人喜好吧

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将鹅蛋推至锅的一边，余油爆香五香粉和葱碎

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加入穿心莲迅速翻炒，炒至穿心莲变色就好

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加入盐、少许味极鲜酱油调味

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迅速出锅装盘。

技巧 tips

1、鹅蛋兑少许水煎后更滑嫩。
2、穿心莲一定要快炒，才鲜嫩爽口，实际上翻炒几下就好了。

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