红烧芋头

发布时间：2021-10-12 11:19:42分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烧

口味 家常味

时间 10分钟

难度 初级入门

主料 main

芋头200克 白糖15克 1人份

辅料 others

酱油1勺 老抽几滴 盐适量 香菜一颗 鸡精少量

红烧芋头的做法

步骤 step

将芋头去皮冲洗干净，切滚刀块

步骤 step

锅内坐水，将芋头加入煮至七八成熟捞出

步骤 step

起油锅加入白糖，小火熬制，炒成褐色

步骤 step

将芋头加入，翻炒均匀

步骤 step

加入酱油，少量老抽，加入盐和鸡精，充分炒匀

步骤 step

向锅内加入水，没过芋头，中小火煮几分钟，使芋头充分熟透

步骤 step

汤汁变浓稠，大火收尽汤汁，关火

步骤 step

最后撒上香菜碎，拌匀出锅

技巧 tips

芋头也可以先蒸熟再红烧

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