酸辣土豆丝
[导读]:酸辣土豆丝的做法菜谱为您推荐大图正宗的酸辣土豆丝的家常做法,酸辣土豆丝的做法步骤图解,更多家常酸辣土豆丝怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
家常味
时间
10分钟
难度
新手尝试
主料
main
土豆300克
干辣椒100克
2人份
辅料
others
盐1/2茶匙
家乐鸡精1/2茶匙
香醋4茶匙
蒜末适量
香葱末适量
油适量
酸辣土豆丝的做法
步骤
step
1
全部食材
步骤
step
2
将土豆洗净去皮后切成细丝
步骤
step
3
将切好的土豆丝放入清水中,漂洗3次左右,去掉多余的淀粉
步骤
step
4
干红辣椒洗净,切成丝
步骤
step
5
锅中放油烧至五成热,将蒜末、干红辣椒丝倒入爆香
步骤
step
6
然后将土豆丝沥干水分,放入一同翻炒3分钟左右至熟
步骤
step
7
最后加入盐、家乐鸡精、香醋翻炒均匀,最后撒上葱末即可。鸡精的加入,能极大地提升菜品的鲜美口味,令人食欲大开
酸辣土豆丝的成品图
酸辣土豆丝的烹饪技巧
技巧
tips
1.将土豆丝浸入到清水中,是为了避免土豆变色,影响菜品的外观;香醋不能提前太长时间放入,否则香气会被加热至挥发殆尽,影响菜品风味。
2.在炒土豆丝的过程中,加入家乐鸡精,最好在临出锅前加进去,起到提鲜的作用,带来可口的滋味。
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