麻辣藕片

发布时间：2021-10-12 08:47:42分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 麻辣味

时间 5分钟

难度 新手尝试

主料 main

莲藕380克 4人份

辅料 others

油20毫升 生抽15毫升 盐2克 干辣椒3个 麻辣油少许 白糖少许

麻辣藕片的做法

步骤 step

莲藕洗净

步骤 step

把莲藕去皮后切成薄片后浸在清水里

步骤 step

备好蒜末，干辣椒剪碎，麻辣油

步骤 step

热锅倒油，温油下入蒜末爆出香味

步骤 step

再把藕片倒入炒出香味

步骤 step

加入干辣椒煸炒均匀

步骤 step

加盐炒匀

步骤 step

加入生抽和麻辣油炒匀

步骤 step

最后加入白糖炒匀后熄火出锅

技巧 tips

1.加入少许白糖能够提鲜味，不喜欢的可以不加
2.这是一道快速烹饪菜，快速烹饪能保持藕片的脆嫩口感
3.不用麻辣油可以用花椒入油爆出麻辣香味

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