自制烧卖

发布时间：2021-10-12 04:35:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 家常味

时间 60分钟

难度 中级掌勺

主料 main

糯米200克 豌豆80克 胡萝卜1根 火腿1根 抄手皮30张 5人份

辅料 others

植物油20克 生抽3大勺 白胡椒粉1小勺 盐1小勺 白糖0.5小勺

自制烧卖的做法

步骤 step

糯米洗净，煮熟备用；喜欢软糯一点的口感，就用电饭煲煮熟；若喜欢更有嚼劲的口感，可用蒸锅蒸熟；

步骤 step

豌豆剥粒洗净；胡萝卜去皮洗净，切丁；火腿切丁；

步骤 step

煎锅置于火上，调入适量玉米油；放入豌豆，胡萝卜翻炒；再放入火腿翻炒；

步骤 step

调入适量生抽，白胡椒粉，盐，白糖，翻炒均匀；

步骤 step

放入糯米饭，翻炒均匀，这就是烧卖馅；

步骤 step

将烧卖馅盛出；备好抄手皮；将抄手皮放在掌心，放入适量烧卖馅；

步骤 step

将抄手皮的四角向中间收拢，再用虎口用力收拢；

步骤 step

烧卖全部包好；

步骤 step

将烧卖放入蒸锅，大火烧开后，转中火蒸5-7分钟，关火焖3分钟再开盖；

步骤 step

又简单又好吃的烧卖做好啦！

技巧 tips

1、调料可根据个人口味调整；
2、糯米喜欢软糯一点的口感，就用电饭煲煮熟；若喜欢更有嚼劲的口感，可用蒸锅蒸熟；
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