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[导读]：咖喱鸡饭的做法菜谱为您推荐大图正宗的咖喱鸡饭的家常做法，咖喱鸡饭的做法步骤图解，更多家常咖喱鸡饭怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烧
口味
咖喱味
时间
15分钟
难度
初级入门
主料
main
鸡腿3根
2人份
辅料
others
鱼露3汤匙
泰式红咖喱酱3大勺
椰浆1罐（小罐）
咖喱粉2勺
糖1汤匙
百里香1茶匙
红尖椒6个
龙嵩叶1茶匙
生姜1小块
香菜10根
大蒜1个
咖喱鸡饭的做法
步骤
step
1
材料备齐
步骤
step
2
大蒜去皮剁碎，生姜切丝，红尖椒去籽，香菜洗净粗剁
步骤
step
3
蒜末、姜丝、红尖椒剁碎、香菜，以及少许百里香和龙嵩叶放入料理机，接着加入2勺鱼露
步骤
step
4
搅拌成酱料
步骤
step
5
盛入碟中备用
步骤
step
6
处理鸡腿，洗净后去骨鸡腿肉剁小块
步骤
step
7
鸡腿肉下锅焯烫一下捞出
步骤
step
8
锅中入油，加入搅拌好的香料碎煸炒
步骤
step
9
加入三大勺泰式红咖喱酱
步骤
step
10
加入2~3勺咖喱粉
步骤
step
11
在锅中翻搅均匀
步骤
step
12
煸炒出香味后倒入一小罐椰浆
步骤
step
13
熬成咖喱汁后加入焯过的鸡腿肉，熬煮均匀后加入少许糖提味
步骤
step
14
中火熬煮约10分钟至鸡肉熟透酱汁浓稠即可，直接装盘或搭配米饭都很赞
咖喱鸡饭的成品图
咖喱鸡饭的烹饪技巧
技巧
tips
1、不喜欢蒜味浓重的可以少放些蒜瓣；
2、可根据个人口味换成牛肉或是基围虾。
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