虾仁蒸蛋

发布时间：2021-10-12 04:06:42分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：虾仁蒸蛋的做法菜谱为您推荐大图正宗的虾仁蒸蛋的家常做法，虾仁蒸蛋的做法步骤图解，更多家常虾仁蒸蛋怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

工艺蒸

口味 家常味

时间 30分钟

难度 中级掌勺

主料 main

鸡蛋2只 虾仁8只 2人份

辅料 others

盐0.5茶匙 胡椒粉0.5茶匙 小葱2颗 香油2茶匙 生抽2茶匙

虾仁蒸蛋的做法

步骤 step

备好原材料：鸡蛋，虾仁，小葱；

步骤 step

虾仁处理干净后，调入适量盐、胡椒粉抓匀，腌制十分钟；

步骤 step

蛋液里徐徐倒入2倍蛋液的温开水（开水烧开后，需放凉至温水状态，才能使用），一边混合，一边打散；最好用耐热的容器装蛋液，以免蒸坏；

步骤 step

蛋液过细筛后，将浮在蛋液表面的气泡用牙签轻轻挑掉，然后覆盖上保鲜膜；

步骤 step

温水上锅，将盛蛋液的容器放进去，用中小火蒸10分钟；

步骤 step

蛋液蒸至定型后，放入虾仁，覆盖上保鲜膜，继续将虾仁蒸至变色；

步骤 step

食材都蒸熟后，盛出，调入适量香油，生抽，葱末；

步骤 step

上桌，开吃。

技巧 tips

1、蛋液需过细筛，再将浮在蛋液表面的气泡用牙签轻轻挑掉；蒸的时候覆盖上保鲜膜；这样就可以得到光滑如镜面且鲜香细嫩的虾仁蛋羹；

郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！