缤纷拌菜

发布时间：2021-10-12 02:22:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺拌

口味 家常味

时间 10分钟

难度 中级掌勺

主料 main

鸡蛋一个 生菜一颗 紫甘蓝一片 泡菜炒拌酱一勺

辅料 others

油一勺 干辣椒几个 生抽两勺 小麦淀粉一撮

缤纷拌菜的做法

步骤 step

食材准备好

步骤 step

鸡蛋清河鸡蛋黄分别装入容器

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倒入少许小麦淀粉，加入水，拌匀

步骤 step

油锅加热

步骤 step

分别将鸡蛋清和鸡蛋黄煎成饼

步骤 step

取出，切成丝

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紫甘蓝切成丝

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生菜切丝

步骤 step

将鸡蛋丝和蔬菜丝放入碗里，加入泡菜炒拌酱

步骤 step

加入生抽，拌匀

步骤 step

清爽的凉拌菜上桌了

技巧 tips

1、饭店里的凉拌菜是用手撕的，为了照顾小朋友吃得方便，我将蔬菜全部切成丝，所以，刀工随意就好。
2、凉拌的时候加入生抽口感更好，不过色泽差了点，根据自己的需要选择吧。
3、随拌随吃。

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