蒸苜蓿麦饭
[导读]:蒸苜蓿麦饭的做法菜谱为您推荐大图正宗的蒸苜蓿麦饭的家常做法,蒸苜蓿麦饭的做法步骤图解,更多家常蒸苜蓿麦饭怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
香辣味
时间
5分钟
难度
初中水平
主料
main
苜蓿500克
玉米面60克
小米面60克
中筋面粉80克
2人份
辅料
others
小葱适量
辣椒面5克
蒜泥适量
芝麻少许
盐3克
糖1克
十三香3克
蒸苜蓿麦饭的做法
步骤
step
1
苜蓿摘干净杂草
步骤
step
2
玉米面,小米面,白面备用
步骤
step
3
将苜蓿清洗干净轻微控水
步骤
step
4
用刀大致切几刀
步骤
step
5
将三种面粉混合均匀后倒入铺在平盘的苜蓿上边
步骤
step
6
用筷子搅拌均匀
步骤
step
7
上蒸锅蒸制
步骤
step
8
时间无需过长,5分钟即可出锅
步骤
step
9
小葱切小段
步骤
step
10
制作油泼辣子汁:
碗里放蒜捣成蒜泥,加糖,盐,十三香,芝麻
步骤
step
11
泼热油激发香味,撒小葱
步骤
step
12
锅中留底油,入葱花炒香
步骤
step
13
倒入蒸好的苜蓿麦饭翻炒均匀
步骤
step
14
放入蒜辣汁,食用时拌匀即可
蒸苜蓿麦饭的成品图
蒸苜蓿麦饭的烹饪技巧
技巧
tips
1.苜蓿一定去掉杂质等,再行洗净
2.苜蓿属于绿叶菜,特别好熟,蒸5分钟就行,蒸好立即出锅,避免变黄
3.三种面粉也可用其中一种代替
4.蒸好的麦饭,用油炒一炒比较细润,无粗糙口感
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