韭菜虾毛炒双冬

发布时间：2021-10-11 23:02:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 家常味

时间 10分钟

难度 新手尝试

主料 main

冬瓜500克 冬菇(干)5~6朵 韭菜50克 虾米30克 3人份

辅料 others

盐1/3茶匙 蚝油1汤匙 鸡粉1/2 油适量 蒜2瓣

韭菜虾毛炒双冬的做法

步骤 step

韭菜洗干净切段；将已泡发冬菇切成条块；蒜切成碎粒

步骤 step

冬瓜洗干净去皮切块，进微波炉叮5分钟，去掉多余水份备用

步骤 step

锅烧热，下蒜碎和虾米爆香

步骤 step

接着下冬菇、盐、蚝油翻炒至熟透入味

步骤 step

下冬瓜、韭菜段翻炒均匀

步骤 step

炒至韭菜刚断生即可出锅

技巧 tips

1、采用的冬瓜品种不佳，含水量大，先进微波炉叮一下去掉多余水份比较好。另外要将所有辅料预先炒好，最后才加进冬瓜，菜出品后尽快吃，不然放久仍然会出水；
2、此菜素多荤少，作为晚餐最好，便于减肥，亦可作为午餐，再多搭配些荤菜就OK。

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