排骨红烧猴头菇
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工艺
烧
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
排骨500克
猴头菇200克
2人份
辅料
others
红烧酱油2勺
生抽1勺
醪糟2勺
姜2片
蒜2瓣
大料2个
八角2个
压锅酱1勺
排骨红烧猴头菇的做法
步骤
step
1
备好食材
步骤
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2
猴头菇要提前泡好5小时以上
步骤
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3
排骨洗好放入盐姜蒜醪糟腌制10分钟
步骤
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4
然后把泡好的猴头菇撕扯小块
步骤
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5
锅中倒油炒姜蒜八角大料
步骤
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6
放入排骨炒香加红烧酱油炒
步骤
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7
加1碗水大火烧开
步骤
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8
烧开后放入猴头菇
步骤
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9
在加1碗水大火烧开
步骤
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10
开后加入压锅酱入味上色小火慢烧大概30分钟
步骤
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11
汤汁差不多收干就可以了
步骤
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12
装盘
步骤
step
13
吃上一口 猴头菇把所有的汤汁都吸收进去了咬上一口满嘴爆浆
排骨红烧猴头菇的成品图
排骨红烧猴头菇的烹饪技巧
技巧
tips
猴头菇一定要提前泡软5小时以上温热水发泡。排骨用料酒和醪糟都可以去腥提味。
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