素炒红苋菜
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工艺
炒
口味
家常味
时间
10分钟
难度
新手尝试
主料
main
红苋菜460克
蒜米3瓣
食用油10克
3人份
辅料
others
盐2克
素炒红苋菜的做法
步骤
step
1
这一把红苋菜别看一大把,也就不到一斤的重量
步骤
step
2
红苋菜摘掉根须,很嫩几乎没有老的叶子
步骤
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3
放洗菜的水槽里冲泡10分钟,这样可以把菜叶上的一些泥沙冲洗干净。
步骤
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4
蒜米去皮切成小颗粒,如果有压蒜蓉的工具最好了。
步骤
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5
红苋菜沥一下水份
步骤
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6
烧热油锅,放入食用油和蒜泥煸出香味。
步骤
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7
放入红苋菜大火翻炒,建议用深的铁锅,这样容易翻炒均匀。
步骤
step
8
红苋菜翻炒到体积缩小,加入盐调味
步骤
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9
盐融化后翻炒均匀就可以关火出锅了。
步骤
step
10
一大把红苋菜,出锅就只有这么一小碟
素炒红苋菜的成品图
素炒红苋菜的烹饪技巧
技巧
tips
红苋菜炒出来颜色红色是正常的
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