家常炖菜

发布时间：2021-10-11 22:47:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炖

口味 家常味

时间 30分钟

难度 新手尝试

主料 main

五花肉300克 土豆1个 胡萝卜1个 黑木耳10克 香菇2朵 3人份

辅料 others

植物油适量 盐1茶勺 白糖1茶勺 老抽适量 胡椒粉适量

家常炖菜的做法

步骤 step

五花肉是已经烧好的。（我一般是买了五花肉一次炖出来，分两至三次吃。放进冰箱冷藏，炒菜的时候搭配一些，这样比较方便）

步骤 step

先把黑木耳放进水里泡发。

步骤 step

胡萝卜和土豆切成小块。

步骤 step

香菇切成小块，黑木耳撕成小朵。

步骤 step

炖好的五花肉放进锅里，烧至油融化。（如果是用鲜五花肉，这一步要先把肉炖熟）

步骤 step

肉加热后，放进土豆和胡萝卜翻炒均匀。

步骤 step

加入黑木耳，倒入适量开水，盖上锅盖小火慢炖。

步骤 step

炖至胡萝卜和土豆变软，放进香菇再炖几分钟，加入盐、白糖、老抽和胡椒粉调味即可出锅。

技巧 tips

1、蔬菜种类不固定，可以加自己喜欢吃的菜。
2、炖菜的时候，菜要分开来放，不易熟的先放，容易熟的后放。

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