东北大拉皮
[导读]:东北大拉皮的做法菜谱为您推荐大图正宗的东北大拉皮的家常做法,东北大拉皮的做法步骤图解,更多家常东北大拉皮怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
拌
口味
家常味
时间
10分钟
难度
初级入门
主料
main
拉皮300克
胡萝卜(红)1/2根
黄瓜1根
菠菜1把
豆腐干2张
香菜1棵
猪肉(瘦)100克
2人份
辅料
others
植物油适量
大蒜2瓣
盐3克
白糖1汤匙
米醋3汤匙
味精少许
辣椒油1汤匙
芝麻酱1汤匙
东北大拉皮的做法
步骤
step
1
食材
步骤
step
2
调味汁:芝麻酱放在碗中,分次加入醋顺一个方向搅匀,将芝麻酱解开,加入白糖,盐,拌匀
步骤
step
3
锅加水烧开,下入干豆腐焯烫1-2分钟捞出投凉
步骤
step
4
下入菠菜焯烫至变色。捞出放冷水中投凉,捞出沥水
步骤
step
5
食材切丝,菠菜切段,肉切丝,蒜切末,香菜切末,拉皮切宽条
步骤
step
6
码在盘内
步骤
step
7
加辣椒油,撒上蒜末
步骤
step
8
炒锅入油下入肉丝,煸炒至变色,加酱油,味精,少许水,至肉丝入味,盛出
步骤
step
9
浇在拉皮上,即成,吃时浇上味汁,拌匀
东北大拉皮的成品图
东北大拉皮的烹饪技巧
技巧
tips
拉皮选用土豆淀粉制作的口感好
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