金针南瓜猪肉馅饺子
[导读]:金针南瓜猪肉馅饺子的做法菜谱为您推荐大图正宗的金针南瓜猪肉馅饺子的家常做法,金针南瓜猪肉馅饺子的做法步骤图解,更多家常金针南瓜猪肉馅饺子怎么做好吃的窍门分享就来美
工艺
煮
口味
家常味
时间
5分钟
难度
初中水平
主料
main
饺子皮1300克
猪肉1200克
金针菇200克
嫩南瓜1个
虾皮50克
鸡蛋两个
辅料
others
花生油120克
盐4勺
生抽4勺
料酒4勺
十三香1克
金针南瓜猪肉馅饺子的做法
步骤
step
1
先把食材准备好。
步骤
step
2
把嫩南瓜两头切掉,洗净,檫丝,撒入两勺盐拌匀,腌制十分钟。南瓜很嫩不用去皮,把南瓜瓤丢掉就可以了,避免檫丝的时候伤到手。
步骤
step
3
把嫩南瓜丝挤干水分,切碎。挤出来的水不要全部倒掉,留小半碗,少量多次打入肉馅中,饺子馅汤汁会更多,更美味。
步骤
step
4
把金针菇的根部切掉,撕开洗净,挤干水分,切碎。
步骤
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5
把虾皮冲洗干净,挤干水分。
步骤
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6
把猪肉去皮洗净切大块,用绞肉机打成肉末,或者用刀剁成肉末,再往肉末中打入两个鸡蛋,搅打均匀。
步骤
step
7
放入盐、生抽、料酒、十三香,搅打均匀。如果喜欢饺子馅汤汁多一些的,可以把刚才挤出来的南瓜水少量多次的打入肉末中,嫌麻烦的可忽略。
步骤
step
8
把肉末倒入一个较大的容器中,放入嫩南瓜、金针菇、虾皮,搅打均匀,再淋入花生油搅打均匀,肉馅就搞定了。我今天用的猪肉比较瘦,油放得更多些,大家看情况添加吧!
步骤
step
9
取一张饺子皮,边缘蘸上少许清水,放入一勺肉馅,再捏成饺子的形状即可。
步骤
step
10
把做好的饺子放入冰箱里冷冻两三个小时,再装入保鲜袋中,冷冻保存即可。
步骤
step
11
烧锅开水,放入饺子,晃动一下锅,不要让饺子粘在一起,煮开后再倒入两次清水,煮熟后即可上桌享用。
金针南瓜猪肉馅饺子的成品图
金针南瓜猪肉馅饺子的烹饪技巧
技巧
tips
今天的饺子就介绍到这里了,大家对这饺子有什么看法呢?欢迎留言说说您的意见。
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