榨菜肉末蒸豆腐
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工艺
蒸
口味
家常味
时间
15分钟
难度
新手尝试
主料
main
嫩豆腐1盒
猪肉末50克
3人份
辅料
others
榨菜适量
香葱2棵
蚝油1茶匙
白糖少许
食盐适量
料酒1茶匙
榨菜肉末蒸豆腐的做法
步骤
step
1
主要食材;嫩豆腐、猪肉末、榨菜、香葱
步骤
step
2
豆腐撕去塑料封盖倒扣在盘子上,用剪刀在盒子的四角各剪个小孔,轻轻拍几下,豆腐就会完整的取出。
步骤
step
3
取出的豆腐放入深一些的容器中,划成块。
步骤
step
4
榨菜盒香葱分别切末
步骤
step
5
热锅凉油,放入部分香葱末爆香,爆香后放入肉末煸炒
步骤
step
6
煸炒出肉末的水汽,烹入料酒。
步骤
step
7
加入适量食盐、蚝油、和少许白糖。(白糖提鲜,不喜欢可以不放)
步骤
step
8
翻炒均匀后放入切好的榨菜末煸炒均匀。
步骤
step
9
煸炒好的榨菜肉末铺在豆腐上
步骤
step
10
放入蒸锅,大火蒸七八分钟即可取出。
步骤
step
11
蒸好的肉末豆腐取出,撒上剩余的香葱末,开吃吧!
榨菜肉末蒸豆腐的成品图
榨菜肉末蒸豆腐的烹饪技巧
技巧
tips
蒸的时候会出汤,最好选用深一些的容器。
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