椒香鸡翅

发布时间：2021-10-11 17:08:42分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煎

口味 椒麻味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

鸡翅中500克 尖椒4个 红尖椒8个 3人份

辅料 others

生抽1大勺 白糖1小勺 料酒1大勺 食盐1/4小勺 食用油1小勺 姜适量 花椒适量

椒香鸡翅的做法

步骤 step

食材合影

步骤 step

鸡翅洗净，翅身划上2刀。青红椒洗净切斜段

步骤 step

将鸡翅放入容器加入料酒、生姜、盐拌匀后腌15分钟

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锅内入油烧至7分钟，倒入花椒、青红椒段爆香

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锅内入油烧至7分钟，倒入花椒、青红椒段爆香

步骤 step

再依次翻面将另一面煎至发黄

步骤 step

调入生抽、糖，翻炒数下使鸡翅均匀上色

步骤 step

继续中小火慢煎，将鸡翅全部煎熟即可

技巧 tips

1、一定要使用中小火慢煎，大火会让鸡翅在没熟的情况下，就将表面烧焦并产生对身体有害的物质。
2、用筷子插入鸡翅，可以轻松插入，并且没有血水流出，就表示鸡翅已煎熟可以关火盛盘。

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