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[导读]：葱油拌面的做法菜谱为您推荐大图正宗的葱油拌面的家常做法，葱油拌面的做法步骤图解，更多家常葱油拌面怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
家常味
时间
30分钟
难度
新手尝试
主料
main
香葱80克
细面条100克
1人份
辅料
others
老抽50毫升
生抽20毫升
色拉油100毫升
细砂糖20克
葱油拌面的做法
步骤
step
1
香葱洗净，去掉葱白部分，绿叶部分切成段，生抽和老抽混合。
步骤
step
2
锅烧热，倒入色拉油，加入葱段，中小火慢慢熬制，并时不时的搅拌下。
步骤
step
3
待到香葱变成焦黄色。
步骤
step
4
转小火慢慢的加入细砂糖搅拌均匀。
步骤
step
5
再分次的加入酱油，每次都是油和酱油混合均匀了，再加入剩余的酱油，一直到加完酱油为止，且搅拌的力度要稍微大些。（一次全加入容易造成油和酱油分离混合不到一起）
步骤
step
6
熬好的葱油汁稍放凉，过筛下，倒入瓶子里，冷藏保存。
步骤
step
7
锅中把水烧开，下入面条，煮熟后捞出，过几次凉水，放入碗中，浇上葱油汁即可。
葱油拌面的成品图
葱油拌面的烹饪技巧
技巧
tips
1：熬葱油一定要选择香葱，熬出的葱油味道更浓郁。
2：食用油还是选择没有味道的色拉油最合适，这样更能把香葱的味道完全挥发出来。
3：面条还是选择干细面条或新鲜的最好。
4：煮好的面条一定要及时过下凉水，这样的面条才筋道好吃。
5：色拉油和酱油混合时经过试验感觉还是慢慢的分次加入酱油，并使些劲的一直搅拌，直到混合才好，这样就不至于油和酱油分离了。
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