蒜蓉粉丝蒸扇贝

发布时间：2021-10-11 14:53:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 蒜香味

时间 15分钟

难度 中级掌勺

主料 main

扇贝600克 粉丝50克 3人份

辅料 others

橄榄油2毫升 盐3克 蒜泥30克 香葱30克 生姜15克 豆豉蒸鱼酱油3毫升

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

步骤 step

粉丝提前冷水泡软；

步骤 step

扇贝清水养一个晚上，洗净泥沙、刷干净贝壳；

步骤 step

剥开扇贝，去内脏，洗净干净，把肉留在一半的贝壳上，另一半去掉；

步骤 step

准备蒜打蒜泥、生姜切碎末、粉丝洗净剪段，葱切好；

步骤 step

把扇贝放入盘中，然后，放蒜、生姜、粉丝、盐、橄榄油、豆豉蒸鱼酱油；

步骤 step

清水煮沸，放入蒸锅，蒸15分钟；

步骤 step

蒸好之后撒上葱，即可；

技巧 tips

1.粉丝要提前泡软，用食用剪刀剪段；
2.扇贝要清水养一个晚上比较干净；
3.火的大小和锅不同，蒸煮时间略有不同。

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