香煎羊排
[导读]:香煎羊排的做法菜谱为您推荐大图正宗的香煎羊排的家常做法,香煎羊排的做法步骤图解,更多家常香煎羊排怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煎
口味
咸鲜味
时间
15分钟
难度
初级入门
主料
main
羊排500克
小土豆300克
西兰花150克
洋葱40克
2人份
辅料
others
橄榄油25毫升
食盐8克
黑胡椒4克
白糖3克
黑醋15毫升
香煎羊排的做法
步骤
step
1
准备食材
步骤
step
2
将羊排清洗干净后,用厨房纸巾吸干表面水分;然后用盐、黑胡椒粒、10克左右的洋葱、10毫升的橄榄油拌匀,腌制半个小时左右
步骤
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3
将小土豆放在笼屉上蒸20分钟,然后取出晾凉
步骤
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4
将小土豆的皮剥掉,然后切块备用
步骤
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5
将剩下的30克小洋葱切末,放入小碗中;然后加入意大利黑醋、白糖、5毫升的橄榄油搅拌均匀备用
步骤
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6
西兰花放入开水锅中焯一下,然后捞出备用
步骤
step
7
将电饼铛双面平铺开后预热,预热结束后,选择中火;然后将剩下的10毫升橄榄油,倒入煎盘中,两个盘各倒5毫升,接着将腌好的羊排、土豆块分别放入两个盘中,开始煎制
步骤
step
8
羊排一面煎好后翻另一面继续煎,直至全熟,小土豆在煎制过程中也要常翻动,直至表面金黄
步骤
step
9
将煎好的羊排放在盘中,然后将土豆块、西兰花依次摆在旁边,最后淋上洋葱汁就可以了
香煎羊排的成品图
香煎羊排的烹饪技巧
技巧
tips
1、买不到小洋葱、小土豆的朋友,可以用紫皮洋葱,普通土豆来代替;
2、腌肉时,一定要把盐、黑胡椒粒匀均的抹在肉表面;
3、本菜中使用的黑胡椒粒是现研磨的那种,不是普通的黑胡椒粉哦;
4、关于配菜,完全可以根据自己喜欢来搭配 。
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