鲜双片汤

原料：猪瘦肉150克，黄瓜250克，葱花2克，鲜汤750克，熟猪油10克，精盐、味精、料酒少许。

鲜双片汤的做法：

1．将黄瓜切去两头，平剖成两瓣，去瓤后切成斜片，放入碗中，用精盐少许抓一下．挤去水分：猪瘦肉洗净后切成4厘米长的薄片，放入碗中，加入适量清水浸泡出血水后，挤去血水。

2．炒锅置旺火上，倒入鲜汤烧沸，加入精盐、料酒和肉片再烧沸，撇去浮沫，待肉片变白时，用漏勺捞起沥去水分。

3．锅置火上。放入清水烧沸，加入瓜片、肉片、味精和猪油，稍滚一下，盛入汤碗内，撒上葱花即成。

特点：汤汁清澄，瓜肉鲜嫩，味美可口，生津润肠，强身壮体。

黄瓜的作用

黄瓜清凉爽口，可炒、可凉拌，还可当水果吃。黄瓜营养丰富，每100克约含蛋白质0 07克、脂肪0 29克、粗纤维0 6克、钙21毫克、铁14毫克、胡萝卜...[更多]

煲汤网小提示

黄瓜和黑木耳能一起吃吗: 生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。

黄瓜和豆浆能一起吃吗: 黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。