冬菜煲银鳕鱼

操作时间：45分钟

原料：银鳕鱼肉300克，净冬菜、水发粉丝各100克，熟火腿片25克。

调料：葱段、姜片各5克，精盐、味精、鸡精、白胡椒粉、料酒各2小匙，熟猪油3大匙。

冬菜煲银鳕鱼的做法

1、银鳕鱼肉洗净，切成厚片，放入沸水锅中略焯，捞出沥水。

2、锅中加熟猪油烧热，下入葱段、姜片炒香，再加入料酒、清水烧沸，放入冬菜、鱼肉。

3、然后加入精盐、味精、鸡精、白胡椒粉，转中火炖至鱼肉熟嫩。

4、再放入粉丝略煮，倒入砂锅中，淋入香油，撒上火腿片，即可上桌食用。

此汤特色：鲜嫩香浓