鲍参乌骨鸡

材料：乌鸡1只（重约1000克），人参15克，水发海参150克，鲍鱼10只，鲜猴头菇1000克，火腿适量

调料：姜块5克，葱段10克，盐7.5克，味精2.5克

鲍参乌骨鸡的做法

1、将乌鸡宰杀后用沸水汆过，鲜猴头菇、海参、鲍鱼、火腿均切成片。

2、将鲍鱼、熟火腿填入鸡腹内。

3、海参一半装进鸡腹，一半露出外面。

4、人参、乌鸡、海参同放盛器中，上笼蒸3小时，取出人参、乌鸡、海参装盘。

5、将原汁滗出，倒入炒锅内加热，调味后淋在盘中乌鸡上，再撒上火腿片即成。

营养功效：补元气，益脾肺，强体力。适用于肺结核、贫血、糖尿病、产后及年老体弱者。

引经据典：《《食疗本草》：“（鲍鱼）入肝通瘀，入肠涤垢，不伤元气。壮阳，生百脉。”

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