去附近的生态园买了一些蔬菜：辣椒，杭椒、茄子，豆角，黄瓜，西红柿，很新鲜，很爽口。尤其是那个西红柿吃起来味道很浓。外面的皮还发绿色，里面的瓤已经变成了黄色和红色。这是用催熟剂做不到的。跟我小时候吃的一样，很难得呀！其中茄子是绿色的外皮，而且这个外皮还是可以直接吃掉的，不需要去皮处理，于是乎，我就炖了这只茄子，味道很香。

五花肉炖绿皮茄子

材料：茄子（绿皮）一只，五花肉适量，八角，花椒粒，生姜片，骨头汤，盐，油。

五花肉炖绿皮茄子的做法

1、带皮茄子切成自己喜欢的形状，我切的是方形，五花肉切成片。

2、锅中加油，加入花椒八角炸出香味

3、加入五花肉，慢火煸炒3分钟，加入少许酱油调色调味

4、加入骨头汤，中火慢炖，加入生姜片直到茄子熟透。

5、盛到碗里，加入蒜末提香。

茄子的营养价值

据测定，每100克茄子的营养成分为:糖3 1克，蛋白质2 3克，维生素B0 03克，维生素B0 04克，胡萝卜素0 04克，烟酸0 5克，维生素C3克，钙22克，磷31克，铁0 4克...[更多]

煲汤网小提示

茄子和蛇肉能一起吃吗: 茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

茄子和黄酒能一起吃吗: 茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。