脊骨炖豆角

材料：猪脊骨500克，豆角400克，酱油20克，盐10克，味精5克，鸡精10克，胡椒粉少许，葱、姜、花椒、大料适量，料酒50克。

脊骨炖豆角的做法

1、将脊骨剁成4厘米长的块，用冷水浸泡去掉血，再用开水焯一下，过凉待用。

2、炒锅放大油烧热，加葱、姜、花椒、大料炝锅，炒出香味，再放入豆角煸炒后加入脊骨，烹入料酒，放高汤、盐、酱油、鸡精，炖30分钟，加味精出锅即可。

煲汤网特别提示：色泽微红，肉香浓郁。豆角必须当地的油豆角。

豆角的食用方法

豆角又称刀豆、四季豆、扁豆、菜豆等。由于豆角脆嫩、味鲜，色泽翠绿美观，不少人常选用它来加工制作凉拌菜。但食用豆角时，一定要将豆角煮熟...[更多]

煲汤网小提示

豆角和土豆能一起吃吗: 可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻

豆角和木耳和鸡肉能一起吃吗: 益气养胃润肺、降脂减肥、活血调经