黄花鱼是味道鲜美的食材，家常的做法很简单。

只要黄花鱼新鲜，只用葱姜蒜、料酒醋就可以炖制出美味的佳肴。

当然烹制黄花鱼的方法很多，简简单单的做法更适合于烹制日常的家常菜。

清炖黄花鱼

主料：黄花鱼

调味料：油、盐、味精、料酒、醋、生抽、葱姜蒜

清炖黄花鱼的做法

1、把黄花鱼收拾干净，划刀。

2、热油，爆香葱姜蒜。

3、放入黄花鱼。

4、先后烹入料酒醋。

5、加适量的生抽。

6、加入清水，烧开后加盐调味，炖制5分钟。

7、翻面再炖制3分钟。

8、加味精提鲜。旺火收汁后，即可关火。出锅装盘，点缀后即可上桌。

清炖黄花鱼做法小贴士

1、凡是烹制整条鱼，最好保证鱼的完整。

2、装盘时汤汁不宜过多。

黄花鱼的营养价值

黄花鱼又名石首鱼、黄鱼等，我国重要种类有大黄鱼、小黄鱼、梅童鱼等。黄花鱼含蛋白质较高，并含脂肪、灰分、钙、磷、铁、维生素B，、维生素B2、烟酸、碘等，其中磷、碘含量尤高。黄花鱼具有健脾开胃、益气、填精、壮阳、明目、安神等作用，可用于体虚纳呆、阳痿早泄...[更多]

煲汤网小提示

甘草和黄花鱼不能一起吃吗: 同食会中毒。