这道菜，很想推荐给大家！我甚至觉得可以拿来做我家宴菜系的新招牌：藿香泡椒炖牛尾！说到牛尾，百度百科都说了，营养价值极高，宜炖食。

之前做过几次，总觉得牛味儿太重了，应该比普通的牛肉菜更香，可是总觉得缺了点什么，刚好最近在研究香料，搞了些藿香叶，一试，太棒了！

分分钟餐馆级别，而且还能滋补益气，这个天气吃最好了。

深秋滋补益气上选之：藿香泡椒炖牛尾
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主料：牛尾500克，老姜30克，新鲜藿香叶10片，红色尖泡椒50克，四川大红袍花椒3克，蒜瓣5瓣。

调料：花生油少许，料酒适量，冰糖适量，生抽适量，盐少许。

藿香泡椒炖牛尾的做法

1、材料备齐后，红色尖泡椒切段，新鲜藿香叶洗净沥干切小条；

2、锅中倒入冷水，加适量姜片及料酒，下牛尾焯水5分钟，让肉质紧致，逼出血水和腥味，沥干水备用；

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