甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症

虫草杞子炖甲鱼

主料：甲鱼400克，瘦肉80克。

辅料：虫草10克，枸杞子、盐、生姜片、香油各适量。

虫草杞子炖甲鱼的做法

1、将甲鱼清洗干净并焯水。

2、所有材料倒入炖盅。

3、用小火炖3小时。

4、最后放盐即可。

甲鱼食材选购技巧

1、买甲鱼必须买活的，千万不能图便宜买死甲鱼，甲鱼死后体内会分解大量毒物，容易引起食物中毒，即使冷藏也不可食用。

2、背光呈青色的清水甲鱼比背壳呈黄色的黄沙甲鱼好。

甲鱼的滋补作用

甲鱼富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素A，还含有脂肪、糖、烟酸、维生素B、维生素B1、维生素D、动物胶、角蛋白、碘等物质，营养丰富，无论是红烧...[更多]

煲汤网小提示

蜜糖和甲鱼能一起吃吗: 对心脏病、肠胃病、贫血均有疗效，还能促进生长，预防衰老

甲鱼和冬瓜能一起吃吗: 他是具有润肤健肤、明目、生津止渴、除湿利尿、散热解毒，多吃还有助于减肥