海带含碘量很高，孕妇多吃海带有助于胎儿生长发育。经期中的妇女多吃海带有助于情绪稳定。海带还具有预防胃癌和大肠癌的作用。虾子有良好的补钙作用。豆腐中除皂甙、异黄酮等抗癌物质外，还是植物类食品中硒含量最多的。硒具有抑制癌变的功能，可降低白血病、结肠癌、肺癌、皮肤癌的发病率。海带炖豆腐是一道不错的药膳。

海带和豆腐两者同食可维持体内碘元素平衡

海带炖豆腐

原料：海带、豆腐、花生油、葱、姜、清汤、虾子、精盐

海带炖豆腐的做法

1、海带用温水泡软涨开后，洗净切菱形片。

2、豆腐切成小方丁，并入沸水焯一下，捞起沥净水分。

3、炒锅置旺火上，舀入花生油烧热，入葱、姜末煽香，色变黄时，随即下清汤，烧开，改小火。

4、然后放入海带，然后下豆腐、虾子、盖上锅盖，炖半小时。

5、最后开盖放入精盐，调好口味即成。

健康提示

1、此菜富含多种氨基酸和无机盐，脂肪低，是老年糖尿病、冠心病、动脉硬化病人的理想食品。

2、豆腐可用于治疗阴液不足引起的消渴、脾胃虚弱所致的腹胀和胃气上逆引起的呕吐，能解硫黄和酒毒。海带味咸，能软坚化痰，清热利水。

食用海带的注意

海带较硬，只有经过适当处理，使之变得柔软才好食用。要使海带变软，可以先把干海带放在锅上蒸半小时以上，然后可以直接凉拌或再烹制成热菜。...[更多]

煲汤网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会