杞菜鱼汤

原料：草鱼片100克，枸杞头150克，姜片、精盐、味精、清汤、料酒和植物油各适量。

杞菜鱼汤的做法：

1．将枸杞头去杂洗净，鱼片用精盐和料酒拌匀腌渍片刻。

2．炒锅置火上，放油烧热，将姜片炒香，倒入料酒和清汤烧沸，加入枸杞头、精盐、味精和鱼片烧至熟透入味，盛入汤碗内即成。

特点：鱼白菜绿，汤清味鲜，健脑益智，健脾消肿。

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