鲍鱼莲子瘦肉汤

原料：鲍鱼300克(新鲜或冷藏品均可)，瘦肉460克，莲子80克，百合80克，姜2片，葱1根，盐、清水各适量。

鲍鱼莲子瘦肉汤的做法

1．百合用清水浸1小时，沥水待用；烧滚适量清水，放盐1茶匙，下莲子煮约5分钟，捞起擦去莲衣，取去莲心，洗净。莲子、百合放入滚水中煮5分钟，捞起洗净。

2．鲍鱼洗擦干净。把适量之水烧滚，放下姜1片、葱1根，下鲍鱼、瘦肉煮5分钟，取出洗净。

3．煲内加入适量清水煲滚，放下鲍鱼、瘦肉、百合、姜1片煲滚；再改慢火煲2小时，加入莲子再煲1小时，下盐调味即可。

功效：瘦肉补肌润燥；鲍鱼滋阴明目；百合补肝清热；莲子补脾固精。本汤方有益脾健胃、养心神、润肺肾的功效。

应用：可用于小儿脾胃功能不好、夜啼等病症。

为什么要常吃适量的鱼、

素食者易造成优质蛋白质缺乏。人类所需要的蛋白质，从食物来源主要有两种：、一是完全蛋白质，含包括必需氨基酸在内的所有氨基酸，动物性蛋白质如奶类、精肉、禽蛋和鱼虾内的蛋白均属此类。另一种是不完全蛋白质，所含氨基酸数量不足，而且缺乏某些必需氨基酸，植物性蛋...[更多]

煲汤网小提示

竹笋和鲍鱼能一起吃吗: 滋阴益精，清热利尿，对白内障有一定疗效

鲍鱼和竹笋能一起吃吗: 此菜滋阴益精，清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳，对白内障有一定疗效。