腐竹含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；腐竹含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。

白果腐竹土鸡汤

主料：白果150克，腐竹100克，土鸡600克。

辅料：生姜片10克，葱30克，盐、胡椒粉、料酒各适量。

白果腐竹土鸡汤的做法

1、白果去壳取肉，清洗干净。

2、腐竹泡发，切段。

3、土鸡清洗干净，斩块。

4、上述材料和料酒、生姜片一同放入沙锅内加水，大火煮沸后。

5、小火煨炖2小时。

6、加胡椒、葱、盐调味即可。

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