菜心猪肚粥

原料：大米150克，卤猪肚150克，鲜菜心50克，葱白5克，精盐、味精各少许。

菜心猪肚粥的做法

1．把卤猪肚上的油脂剔净，切成细丝，用开水烫一遍，控尽水分；鲜菜心洗净，切段；大米淘洗干净；葱白切碎花。

2．汤锅上火，添入适量清水烧开，下大米煮20分钟，加入葱花、精盐续煮10分钟，再加猪肚丝、菜心和味精煮一会，即可食用。

特点：咸鲜，清香。

大厨提示

1．猪肚内的油脂一定要去净。否则，食时腻口。

2．加入猪肚后，煮制时间要够，让其卤香味溢于粥中。

健康提示：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效。此粥适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

小菜搭配推荐：爽口金针菇。搭配理由：菜心猪肚粥搭配爽口金针菇小菜食之，可开胃消食，补气益中，对于消化不良、食欲不振、肠胃不适者有较好的疗效。

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煲汤网小提示

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冬瓜和菜心能一起吃吗: 冬瓜与菜心同食清热解毒、减肥润燥。