(2)玉米粉粥
[导读]: 玉米粉粥发布时间:2013-03-01 10:42:33 作者:网站编辑 来源:网站编辑美食博客小 中 大 玉米粉粥原料:玉米粉100克,清水适量。玉米粉粥的做法1.将玉米粉放在小盆中,注入清水调成
玉米粉粥
原料:玉米粉100克,清水适量。
玉米粉粥的做法
1.将玉米粉放在小盆中,注入清水调成稀糊状,待用。
2.与此同时,汤锅置于火上,添入适量清水烧开,左手持玉米面糊徐徐倒入锅中,右手持勺不停地搅动。待全部倒完后,加盖,以旺火烧沸,转中火煮至有黏性且熟透,离火,即可食用。
特点:色泽黄亮,黏滑利口,清香味美。
大厨提示
1.以选用新鲜的湿玉米粉为好;调玉米糊时应慢慢加水。若一次加入过多,则会出现水包生粉团。
2.往锅中倒玉米面糊时,应边倒边搅。否则,会有疙瘩出现,影响口感。
健康提示:玉米粉含蛋白质、脂肪、淀粉、钙、铁、镁、维生素B族、烟酸、胡萝卜素等营养成分,其中玉米油有降低血脂的作用。极适宜高脂血症和肥胖症者食用。
小菜搭配推荐:凉拌青瓜。推荐理由:此小菜不仅清凉、解暑,而且还因含有柔软的细纤维,有促进肠道中腐败物质排泄和降低血胆固醇的作用,达到降血脂及减肥的食疗效果。与玉米粉粥同食,大大增强其功效。
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