我喜欢喝粥，粥的柔和，让人感到爱与温暖。

昨晚泡了米，发了瑶柱。今早早起煲了喜欢的瑶柱嫩鸡香菇砂锅粥。用砂锅做粥最地道，香糯软绵，锅里添足水，淡定慢煲，一锅广东靓粥即将出炉。弥勒佛大肚能容，在我眼中，锅也扮演着大肚的角色，任何吃的东西尽管往里扔，都能包容，一团和气。

点点鲜黄的瑶柱，如玉般洁白嫩滑的鸡肉，满屋子的米香，加上好多香菜葱花，鲜美无比，清早喝上两碗，一天都充满能量，很是幸福满足。每个爱做饭的孩子都是有心人，他们的菜里还有用心、爱与温暖。

瑶柱嫩鸡香菇砂锅粥

材料：瑶柱、干虾仁、鸡胸脯肉或去骨鸡腿肉、香菇、大米、胡萝卜、香葱、香菜。

煮粥所需时间：90分钟。

瑶柱嫩鸡香菇砂锅粥的做法

1、浸泡一夜的大米里加少许盐。

2、再加半小勺油，将油和盐与大米搅拌均匀，腌制半小时到一小时。

3、将鸡肉切成小丁。

4、加少许料酒和少许淀粉，用手充分抓匀备用。

5、砂锅里加水烧滚，水和米的比例1:5.

6、将腌好的米放入滚水，大火煮5分钟后改为文火。

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