鸭肉香菇粥

材料：鸭肉400克，火腿肉60克，海米10克，水发香菇3个，花生米125克，糯米125克，鲜汤250毫升，黄酒、盐各适量

鸭肉香菇粥的做法

1．将鸭肉、火腿肉、水发香菇切成小丁，分别放入沸水锅内略汆一下，捞出洗净，放在碗中，加入黄酒、鲜汤，上笼蒸1小时取出。

2．糯米、花生米淘洗干净，放入锅中，加入蒸好的用料及汤汁，放入海米和适量水，旺火烧开后改小火熬煮成粥，加入盐，拌匀即可出锅。

养生功效

适用于胃痛隐隐、大便干结等症。大便溏薄者不宜用。

鸭肉的营养

鸭肉100克约含蛋白质16 5克、脂肪7 5克、碳水化合物0 5克、维生素B，0 07毫克、维生素B 0 15毫克、烟酸4 7毫克。鸭的肉质虽较鸡肉稍粗，但有特...[更多]

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