山药薏米芡实粥中加入白扁豆，就是四味山药粥了。

白扁豆，味甘，性微温，有健脾化湿，利尿消肿，清肝明目等功效，用于脾胃虚弱，食欲不振，大便溏泻，胸闷腹胀。

白扁豆，也是药食同源的食材。不过，很少用。市场上很常见，却几乎不买，不知道除了煮粥，还可以用来做什么。不过，中药里好像倒是比较常用，健脾祛湿止泻？

四味同用，在药方里见过，揣测是益脾肾，祛湿浊，止泄泻？

四味山药粥

用料：铁棍山药150克，薏米50克，芡实50克，白扁豆50克，水适量

四味山药粥的做法

1、山药洗净切段，放入蒸锅蒸熟，冷却后去皮，切成小圆片。

2、薏米芡实扁豆洗净控水，同山药片一起倒入炖盅，加入适量清水。在电炖锅中加水，放入炖盅

3、盖好盖子，低温档隔水炖煮约2小时左右，豆烂粥成

体质人群食用

扁豆的营养价值

扁豆营养丰富，每100克约含蛋白质2 2克、脂肪0 5克、碳水化合物0 1克、粗纤维1 8克、钙0 2克、铁0 25克、胡萝卜素(维生素A原)1毫克，也含其他多种维生素。...[更多]

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