紫米粥是典型的粗粮，不仅可以促进肠胃的蠕动，还可以美容养颜，特别适合减肥人士食用。

补血紫米粥

原料：银耳10克，话梅100克，紫米60克，粳米30克。

调料：冰糖适量。

补血紫米粥的做法

1、银耳浸泡冷水至发涨，清洗干净，剪除蒂头。

2、然后加少许清水，蒸约40分钟，至柔滑细嫩。

3、话梅、冰糖和200克清水一起蒸约30分钟，沥出冰糖话梅汁。

4、紫米和粳米淘清洗干净，取锅，加入适量清水。

5、再放入紫米和粳米，浸泡20分钟后，用旺火煮至水沸。

6、再转用文火熬煮30分钟成粥，倒入冰糖话梅汁煮开搅匀即可。

提示

1、紫米不易滚煮，一定要先浸泡，粳米可缓和紫米粥的色泽，不宜过量。

2、冰糖话梅汁加入适量即可，过多或过少都会使本粥品因过稠或过稀而失去美感。