鸭肉富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸和维生素B1、维生素B2、维生素E等成分，其中B族维生素和维生素E的含量较其他肉类多，能有效抵抗多种炎症。

烧鸭粥

原料：大米250克，干贝20克，烧鸭1只，香菜末、葱花、熟油、生抽各适量。

烧鸭粥的做法

1、大米洗净，浸泡30分钟。

2、干贝用温水泡发，撕碎。

3、烧鸭去骨，切块。

4、煮沸足量清水，加入大米、干贝煮至粥成。

5、加入烧鸭肉煮沸。

6、食用时加入香菜末、葱花、熟油、生抽调味即可。

鸭肉的营养

鸭肉100克约含蛋白质16 5克、脂肪7 5克、碳水化合物0 5克、维生素B，0 07毫克、维生素B 0 15毫克、烟酸4 7毫克。鸭的肉质虽较鸡肉稍粗，但有特...[更多]

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