山楂的脂肪酶可促进脂肪分解，山楂酸则可以提高蛋白分解酶的活性，帮助消化。

山楂粥

原料：大米1杯，山楂40克，黑枣8枚，冰糖适量。

山楂粥的做法

1、大米洗净，浸泡。

2、山楂、黑枣分别洗净。

3、锅中加入8杯清水煮开。

4、再放入山楂、黑枣、大米煮沸，期间注意搅拌。

5、改中小火熬煮30分钟。

6、最后加入冰糖煮溶即成。

皮色乌亮有光，黑里泛红为优质黑枣；皮色乌黑者为次；色黑带萎者更次。

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